Provolone

Este queso, con sabor dulce o picante, es semiduro, hecho a base de leche de vaca con forma de salami, melón o pera. Se usa en una gran variedad de recetas, ya sea en maridaje acompañado de un delicioso aperitivo o un buen vino, en las pizzas como queso principal o para rellenar los bordes, en carnes rellenas, o con tomates en preparaciones diversas o al horno, acompañado con pico de gallo y adobarlo con finas hierbas y zumo de limón.